由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:
一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;
二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);
三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
工艺流程: 一、工艺流程:原料配制→拌粉→输送→挤压膨化→输送→干燥→喷油→调味→(包装)
二、设备配置: 拌粉机→上料机 →膨化机→风送机→多层烤箱→提升机→喷油机→滚筒→(包装机)
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