襄阳市食之味知识课堂：饼干|无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法
无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法
材料
a. 牛奶85克，ganjiao母1小勺
b. 低筋面粉150克，盐1/8小匙，苏打粉1/8小匙、 黑芝麻1小勺，黄油25克
c. 淡盐水10ml（刷表面用）
diy做法
1. 牛奶和干jiao母混合，搅拌均匀。
2. 低粉中加入盐、苏打粉、 黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团。
3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。
4. 最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。
5. 用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。
6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟
【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合全球优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与全球知名的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】
襄阳市食之味知识课堂：饼干|消化饼干3|消化饼干diy
消化饼干diy
配料:普通面粉（中低筋均可）65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）烘焙烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右制作过程1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮gua刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3cm厚的片。
9、用直径5cm的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
附言：
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型
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粗粮，薯类，豆类和蔬菜都是饱腹感强的食物，液体的是牛奶  豆浆。饱腹感强的食物的特点是：纤维素多，脂肪少，耐咀嚼
饱腹感不按单位重量算，而是按单位热量算。脂肪的热量是9千卡/克，而淀粉只有4，水是0。食物中含脂肪越多，算饱腹感时分母越大，而且脂肪会带来美味，让人想多吃。高脂肪食品最不容易吃饱
人平均每天需要吃的食物种类
谷类为主 粗细搭配。
1，多吃传统粗粮，即相对于大米白面这些细粮以外的谷类及杂豆；2，目前的消费主体是精加工作物，要适当增加低加工作物。谷粒由外向内分为谷皮，糊粉层，谷胚和胚乳四个部分。谷皮由纤维素和半纤维素组成，其中还有矿物质，糊粉层含有蛋白质和b族维生素，谷胚含有丰富的b族维生素和维生素e，还有脂肪，蛋白质，碳水化合物和矿物质，胚乳主要成分是淀粉和少量蛋白质。因此糙米和全麦粉营养价值高。加工作物主要去掉了谷皮和糊粉层，损失的最主要是b族维生素和矿物质。
谷类以外最重要的是蔬菜水果和薯类
它们富含维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质，对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高抵抗力，降低慢性疾病风险具有重要作用。

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