大家好，我是你们的美食小王子。今天我们用腐竹来做好吃的。
首先，腐竹要选择这种淡黄色的纹路清晰略有光泽。这样的比较好。然后用冷水浸泡五个小时左右。变得胖乎乎的，摸起来里面没有硬心就可以了。然后清洗干净控干水分，切成小段。装入碗中备用。再准备一个胡萝卜，先斜刀切段，再切成菱形片。装入碗中备用。准备适量的香菇切片。在准备半个青椒切成小块。准备一大块葱切片。生姜切片。大蒜切片。装入碗中备用。再准备一个西红柿，把地铁去再切成小块。装入碗中备用。最后准备两个鸡蛋打入碗中，将蛋液搅散。再把鸡蛋液倒入辅助里。搅拌均匀，让每块腐竹都裹上鸡蛋液，然后加入两勺淀粉搅拌均匀，让每块腐竹都裹上淀粉。
锅中多放点油油温烧至五成，热后放入筷子能够迅速起泡，再把辅助也加进来。用中火慢慢的炸炸至表面金黄起泡。像这样就可以了，再控油捞出备用。
锅中留少许底油。加入葱姜，蒜片，炒出香味。再把西红柿也加进来，翻炒。翻炒出汤汁。再把胡萝卜和香菇加进来，翻炒两分钟。加入适量的盐一勺白糖，提鲜一勺，生抽一勺，蚝油适量的胡椒粉。翻炒均匀。再加一碗清水烧开。再把腐竹和青椒也加进来。翻炒均匀，再加一碗水淀粉。翻炒一下煮至汤汁变粘稠。哇，好香啊，香喷喷的腐竹就做好了。这样做出来的腐竹非常的开胃下饭。添加了香菇和胡萝卜，营养也是非常的丰富。腐竹蛋白质非常丰富，老人和孩子都可以多吃一点，如果你喜欢在家也试试吧。喜欢美食就关注我吧。
好了今天的美食就分享到这里，美食每天更新，不知道吃啥做啥的老铁请关注我！每天为你更新一道美食供你参考！看完记得点赞转发+收藏！谢谢大家！

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