火锅是一道受很多人喜爱的美食，但是大家在享受了美好的火锅时光后，却会担心自己爆豆和上火!对于这样的疑虑“牵肠挂肚市井火锅”来给大家支支招，这都是广大的火锅吃货们的经验之谈哦：
1、蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、白莲
火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、餐后水果
水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
6、火锅佐料
调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、耗油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激。
7、火锅底料
“牵肠挂肚市井火锅”的火锅底料放入了时令蔬菜和水果，食用后不会出现口干舌燥的口感，因为底料中的蔬菜和水果中和了辣椒的麻辣，再加上“老鹰茶”掺为佐汤，让整个火锅的口感更加柔和，食用后不易上火。
